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2011年05月02日

きゅうりの辛子こうじ漬け

今年1月の日経の記事「ヒットの予感」で、「こうじが『便利な調味料』で、女性を魅了している」と紹介されていました。

確かに昨冬から、こうじブームであるようです。

麹菌には、良質のたんぱく質、アミノ酸を豊富に含まれるそうです。

日本人が昔から食べてきたものは、飽きなく食べられますし、体にもいい!

お向かいの藤井青果さんで、露地きゅうりを沢山買いました。

そして、「きゅうりの辛子こうじ漬け」を作りました。

しばらくの間は、大根の寒漬けとの日替わりでお出しします。




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Posted by himuka-hanohano at 23:00│Comments(0)お知らせ
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